Porc au miel, prunes et épices

Préparation

• Dans un bol mélanger le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Badigeonner le porc avec cette marinade et le faire revenir dans une cocotte en fonte.
• Rajouter un bâton de cannelle, l’étoile de badiane, une ou deux feuilles de laurier, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
• Rajouter les prunes dénoyautées, finir la cuisson pendant 20 minutes.
• Au cuit vapeur, faire cuire les carottes, les pommes de terre et les courgettes.
• Servir dans une assiette plate.